コブラーとクランブル パイより簡単！果物たっぷりの焼き菓子 | 通販
熱々の出来立ても、冷やしても美味しく、とっても簡単なアップルコブラー。思い立ったらすぐ出来るのも嬉しいですよね。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ自分なりのアップルコブラーを作ってみてくださいね♪
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このピーチコブラーのレシピはヴィーガンで、グルテンフリー、バター不使用で作られています。ココナッツシュガーで甘味をつけているので、通常の精製白糖よりも少しヘルシー。作り方は超簡単なので、桃を買って家に着いたら1時間で作ることができます！それでいてとてもおいしい。是非この夏に作ってみてね。
クランブルは名前だけは知っている、でも作ったことはない、コブラーってなに？バックルってなに、、、の私が読んでいます。
レシピのタイトルに「ショートケーキ」の章がありますが、日本でおなじみのあのショートケーキではありません。
ケーキというよりビスケット生地（スコーンのような）のサンド。
いずれもアメリカのお菓子だそうです。
コブラーとクランブル : パイより簡単!果物たっぷりの焼き菓子
桃：このレシピの主役は桃です。桃の代わりに他の果物を使ってフルーツコブラーを作ることもできます。プラム、ネクタリン、リンゴ、かぼちゃ、さつまいも、イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリーなども使用することができます。
大ぶりで絶妙な甘酸っぱさのりんごは、『グラニースミス』のアップルパイで使用している風味そのもの。ふんわり食感のカスタードホイップクリームやヨーグルトホイップクリームと一緒に食べると、さらに美味しさがグレードアップします。
コブラーとクランブル パイより簡単！果物たっぷりの焼き菓子 / 感想・レビュー ..
―アップルコブラーはどんなアレンジが出来ますか？
「リンゴじゃなくオレンジや梨、ブルーベリーなどフルーツを変われば味もガラっと変わりますし、クランブルに茶葉やレーズンを入れても風味が変わって美味しいと思います。今回はくるみをクランブルに入れましたが、アーモンドも美味しいと思います！また出来上がったあと熱々の状態でアイスを乗せると本当に贅沢なスイーツになるのでぜひ出来立てを食べてほしいですね！余っても冷たくして食べても美味しいので色んな食べ方が出来るのがコブラーの良さだと思います。」
ザクザクのクッキークランブルは口に入れた途端、ザクザク感とともにシナモンの香りがふわっと広がりました。またも『グラニースミス』のアップルパイを彷彿とさせる味わいに遭遇。このクランブルだけでもやみつきになりそうですが、アップルコブラーをもっと楽しむために少々残して次の場所へ。
<家政学・生活科学>> コブラーとクランブル パイより簡単!果物たっぷりの焼き菓子 ..
一方、コブラーはアメリカ創出のデザートで、甘さを加えたフルーツの上にビスケットまたはパイの生地が敷かれて焼かれます。コブラーが焼き上がると、そのトッピングはゴールデンブラウンに色づき、フルーツのジューシーなエキスが出てきます。
主役のりんごは『グラニースミス』のアップルパイ同様、青森県産のふじりんごだけを使用し、りんごの風味や食感にこだわっているそう。シロップ漬けで甘く仕立てつつも、シャキシャキした食感も楽しめるのです。
(ビンテージアメリカ菓子②)甘酸っぱい「チェリーコブラー」レシピ
「クランブルそしてコブラー」-どちらも美味しい暖かい果物のデザートで、明らかに違いが見て取れます。先ず、クランブルはイギリスの伝統的なデザートで、砂糖やバターでコーティングされたフルーツの上に緻密なクランブルのトッピングが散りばめられています。このトッピングは主に、小麦粉、砂糖、バターの組み合わせで作られ、焼くとパリッとした食感が楽しめます。
シナモンやナツメグなどのスパイスを効かせたりんごにオートミールクランブルを乗せた定番のコブラー
サンキュ！STYLEライターの増田洋子です。
秋といえば、やっぱり食欲の秋！ミニストップからも秋に旬を迎える食材を使用した新商品が続々と販売されています。
「アップルコブラーりんご＆カスタード」は、カスタードプリンにりんごなどの素材をトッピング。アップルパイ専門店「グラニースミス」が監修した商品ということで、おいしいに違いありません！
原亜樹子さんのBerry BOOK コブラーとクランブル パイより簡単
アメリカのフルーツを使った焼き菓子ではコブラーと並んでクリスプも人気があります。
コブラーもクリスプもフルーツを使った焼き菓子で似ている点も多いですが、クリスプでは薄力粉のほかにオートミールを生地に混ぜる点が違いのひとつになります。
生地をオーブンで焼いた後のコブラーは表面はサクサクしていますが、中は少ししっとりしている感じです。
一方のクリスプは、表面も中もサクサクしていてクッキーのようにカリッと焼きあがる印象です。
そして小麦粉のほかにオートミールも生地に含まれるので非常に香ばしく焼きあがるのが一般的なクリスプになります。
クリスプの生地作りには特に決まりまありませんが、オートミールが入ることで区別することができると思います。
また、クランブルもコブラーやクリスプとよく違いが比較されると思いますが、クランブルにはオートミールが含まれないところが違いになります。
大きな特徴としては、コブラーは表面がサクッとしていて中はしっとり、クリスプはオートミール入りで香ばしく焼き上がり、クランブルはオートミールは含まれずに香ばしく焼きあがったクッキーのような風味が特徴になります。
それぞれ、作り方に厳密なレシピの決まりはありませんので、コブラーもクリスプもクランブルも手軽に作れるフルーツを使った焼き菓子となります。
材料や作り方には少しの違いがある程度なので、いろいろとレシピを探求してみることも、アメリカの焼き菓子作りの醍醐味のひとつと言えるでしょう。
「コブラー」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書
名前だけ見聞きするとヘビのような何ともいかつく強いものをイメージしますが、コブラーの意味は「木のボウル」を意味する古い単語である「cobeler」に由来するとされています。しかし、一説では「小さい石」という意味の「cobble」が関係しており、昔の道路舗装に使用されていた小石の道を想像してcobblerになったのではないかとも言われているようです。
モックアップルパイからmock の意味 & Lazy Dayのバナナコブラー
コブラーは近年日本でも甘く美味しいスイーツとして知名度が上がってきましたが、アレンジがいくらでもできるスタイルをしていることでクランブルやクリスプと間違えられることも多々あるようです。
アメリカではメジャーな家庭の味「アップルコブラー」。りんごを使った焼き菓子で、クッキークランブルをかけて食べるのが基本みたいなんです。
このヴィーガンピーチコブラーのレシピは、ジューシーな桃をたっぷり使用し、グルテンフリー、バター不使用なのにとてもおいしくできる簡単なレシピです！桃はココナッツシュガーでキャラメライズ、トップのクッキーのようなクランブルはサクサクとした食感で、少しソフト。これは夏から初秋にかけて作るのに最適なデザートです。
コブラー と クランブル | Twig&Cranberries
一見、クランブルとクリスプはよく似ているように感じるかもしれませんが、実際には使われる材料や食感が微妙に異なります。しっかりと違いを把握することで、作ろうとするデザートによってどちらを用いるべきかが分かるでしょう。クランブルとコブラーとの違い
【Pyrex】身近で簡単なアメリカの家庭スイーツ アップルコブラー
もうひと工夫したい人におすすめなのは、バニラアイスをのせ、上からキャラメルソースをかける食べ方。アップルコブラーに濃厚な甘みがプラスされ、おうちでカフェ気分が味わえますよ♪
Apple cobbler with coconut biscuit
赤レンガ倉庫のグラニースミスで
平日19時過ぎにイートイン。
空席が多く、すぐに座れました。
珍しい名前なので、
アップルコブラー
700円
を注文。
どんなものかと詳しくメニューを見てみると、
パイ生地を使わないで、
りんごの上にオートミールクランブルを乗せて焼き上げる
アメリカの家庭の味を再現したりんごのおやつ
と書かれていました。
実際、
林檎のグラタン＋クランブに
アイスが乗っている感じ。
たくさんのサクサクとしたクランブが入っていて、
豪華でした。
林檎は結構シナモンがきいていて、スパイシー。
シナモンが得意でない人には少しキツいかも。
サクサク上新粉クランブルで… 煮りんごのコブラー by みるまゆさん
コブラーではパイ生地をフルーツにかぶせて焼く種類もありますが、パイ生地で作るコブラーはまだ作ったことがありませんので、パイ生地でも挑戦してみようと考えています。
【レシピあり】パンにケーキにトッピング 基本のクランブルの作り方
著者が１５年もの間、アメリカのお菓子を訪ね、その魅力いっぱいの本です。
しかも作り方簡単！
クランブルは添え物のようなものだと思っていました、コブラーもクランブルも果物と相性がよくて、パイやタルトと違い、
別に生地を焼いてからフルーツを乗せるという手間が入りません。
タルトやパイは下に生地を敷いてから果物を並べますが、コブラー、クランブル、バックルは、フルーツの果汁たっぷりのものの上に、乗せるので、べちゃべちゃになりません。
サクサクとした食感がアクセントになります！
今までクランブルの専門書を読んだことがなかったので、その役割についてやっと理解できました！
家庭用のおやつとしてとても気軽にできるのでおすすめです。
ｵｰﾄﾐｰﾙｸﾗﾝﾌﾞﾙのﾌﾙｰﾂｺﾌﾞﾗー レシピ・作り方 by huahudie
そんなコブラーはアメリカでは広い地域で食べられておりバリエーションも幅広くあるため、おふくろの味として家庭によって味や使われている生地、そして使用するフルーツによってもそれぞれで違いがあります。
クランブルは多めにつくって冷凍しておき、アイスクリームにかけたり、シリアルに混ぜたりしてもいけますよ。 ..
フルーツコブラーにはいろいろと種類がありますが、桃を使ったピーチコブラーはとても人気がある印象です。
ほかにはブルーベリーを使ったコブラーや、ミックスベリーのコブラーも定番のひとつですね。
コブラーの生地はアメリカ式のビスケット生地やパイ生地などを使うことが多い印象です。
上記のレシピではビスケット生地に近い生地を使っていますが、本場のアメリカ南部のディープサウスでは、フィリングの上にパイ生地をかぶせて焼くピーチコブラーも人気があります。
本場のコブラーを日本風にアレンジした点は、甘さに気を使いました。
本場のレシピでは砂糖の量がとても多く、日本人にはとても甘く感じるかと思いましたので、レシピでは甘さを控えめに作りました。
アメリカの焼き菓子は日本人には少し甘すぎる印象がありますので、甘さ控えめがちょうどよいかと思います。
フィリングに使う桃は、シロップ漬けの桃の缶詰があると桃のコンポートを作る手間が省けますので缶詰が便利ですね。
フルーツの缶詰は、スーパーなどでいつでも購入することができますのでコブラー作りには重宝します。
コブラーの生地は、緩すぎず硬すぎずがポイントですね。
表現が少し難しいですが、ヨーグルトを生地に加えることによって、生地を小さくちぎるようにフィリングの上に乗せることができます。
生地を小さく分けて載せていくことで、焼き色がよりきれいに仕上がりますので一塊で生地を乗せずに3、4回に分けて生地をココット皿にのせる点がポイントのひとつです。