この角度だとコブラとまではいかず、どちらかというと蛇っぽいですかねー。
ベトナムメディア事業を手掛ける、Sunrise Advertising Solutions(ホーチミン市)が運営する、ベトナムビジネス&生活情報ウェブサイトです。2010年創刊の無料週刊誌『週刊ベッター』は、現地で最も読まれている日本語紙媒体として定評があり、毎週5,000部を発行。ハノイ、ホーチミン市の日系企業や主要施設、レストランなどに設置され、現地在住の日本人の方々に広く親しまれています。
ヘビ料理だけにちょっとヘビーかな? 手も足も出ない? 蛇足でしたか……。
Le Mat村は、ハノイ中心部から約10kmと近くて行きやすい場所。コブラがさばかれるところを目の前で見られるのは衝撃的で、貴重な経験となった。肝心の料理の味は?というと、コブラもヤマアラシも独特のクセがあり、日本人にとってはハードルが高いというのが正直な感想・・・。強くオススメはしないが、もしLe Mat村でコブラを食べることがあれば、一生の思い出になることは間違いない!
ベトナムでヘビ料理レストランを開店するには、特別な免許が必要とされるそう。毒ヘビ調理法だけでなく、保管や養殖方法も遵守する必要がある。また、ベトナムでは、ヘビは高級食材とされ、重要な会食や人生の節目となる宴会で食べるとか。健康に良いことから、骨から肉まで全部位を食すため、一匹の蛇を大人数で分けて食べるのが一般的。
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テーブルに戻ると、切り離されてもドクドクと動いている心臓を生のまま丸呑み。次にウォッカと混ぜた胆汁と生き血を少しずつ飲み干す。精力がつくとのことだが、飲むのに覚悟が必要なのは、言うまでもない。
テーブルに戻ると、切り離されてもドクドクと動いている心臓を生のまま丸呑み。次にウォッカと混ぜた胆汁と生き血を少しずつ飲み干す。精力がつくとのことだが、飲むのに覚悟が必要なのは、言うまでもない。
※その後、別の屋台で、無事コブラを食べられました。血を白酒で割ったものは血の味やニオイはなく、ほぼ酒の味だった。身は鶏皮のような味だった。
このあとは、アオダイショウにさわらせてもらったり、「熱帯蛇類温室」に展示されていた「世界最強の毒ヘビ」ブラックマンバを見たりした。だが、いかにブラックマンバが最強の毒ヘビとはいえ、一番怖い動物は明らかに人間だ。人間はなんでもする。どんなことでもする。毒ヘビだって食べちゃうんだから。
コブラはかま首を持ち上げると「シャー!」と威嚇してくる。手慣れた店員が、頭をギュッと捕まえ、テーブルの角でコブラの歯をへし折る。噛まれても毒が出ないようするための安全対策のようだ。
ハノイ郊外にコブラを食べさせてくれる村があるとの情報をキャッチ。猛毒で知られるコブラを食べられる機会はそうそうない。どんな味なのか?
分類: 爬虫類
IUCNのレッドリストによる
危機の評価: 危急種
食性: 肉食
寿命: 野生: 20 年
体長: 4 メートル
体重: 最大 9 キログラム
コブラの毒の合成物質は鎮痛剤や関節炎治療薬として使用されている。
成人男性(180cm)との比較
コブラはかま首を持ち上げると「シャー!」と威嚇してくる。手慣れた店員が、頭をギュッと捕まえ、テーブルの角でコブラの歯をへし折る。噛まれても毒が出ないようするための安全対策のようだ。
[PDF] 業者により大量に沖縄へ持ち込まれた生きたヘビの数
LeMat村はハノイの中心部から10km、タクシーで約30分。今から1000年近く前、皇帝リー・タイ・トン皇帝(Lý TháiTông、在位期間1028~1054)の王女が乗った船がLe Matを流れる川で難破して、王女が行方不明に。その王女を助けたのが、HoàngĐứcTrung氏という、この地域で蛇を捕獲していた人物。Trung氏は、皇帝からの褒美の金品を断り、そのかわりとして村を作る許可をもらい、Le Mat村が誕生した。
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コブラを食す今回の企画。ネットで調べ、ベトナム人への聞き込み調査から、「コブラのフルコース」というパワーワードに全会一致で取材が決定する。
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重量約2.4キロで300万ドン(調理代込み)というなかなかの値段。これだけは言っておきたい。決して「絶品」といえるものではない。滋養強壮ディナー、そしてエンタメの一つと肝に銘じて訪問してほしい。
【20周年】お座敷コブラ on X: 三上の連載が更新されました! / X
重量約2.4キロで300万ドン(調理代込み)というなかなかの値段。これだけは言っておきたい。決して「絶品」といえるものではない。滋養強壮ディナー、そしてエンタメの一つと肝に銘じて訪問してほしい。
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マムシ料理はハンバーグと姿焼きの2種類。まずは血と心臓を飲み干した。ほとんど生臭くなく、すんなり喉を通る。
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オーストラリアのオリーブオイル協会から「エキストラバージンオイル」と一番最初に認定された企業です。
コブラムエステートは、オーストラリアで最も多くの受賞歴を誇るエキストラバージンオリーブオイルを生産しており、2010年から現在までにオリーブニューヨーク大会、ロサンゼルス大会、そして、オリーブジャパンにおいて金賞並びに最優秀賞を何度も受賞しています。
蘇州で湖南料理を食べた キングコブラかか何かのヘビ料理が出たが
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強い毒を持ち、立ち上がると成人の目の高さまでになるヘビ、それが恐ろしいキングコブラだ。キングコブラは体長5.5メートルにまで成長する、最大の毒ヘビである。敵に直面すると、頭を持ち上げて直立し、そのまま前進して攻撃する。大きく首を広げ、犬のうなり声のような恐ろしい音を出して威嚇する。
その毒は、毒ヘビの中で最も強いわけではないが、ひとかみで注入される神経毒の量は7ミリリットルで、これは人間20人、または象1頭の致死量に相当する。幸いにも、キングコブラは用心深い性格で、可能な限り人間を避けようとする。しかし、危険を感じると非常に攻撃的になる。
キングコブラは主にインド、中国南部、東南アジアの熱帯雨林や平原地帯に生息する。生息地によって色が大きく異なる。木の上や地上、水中で生活し、主にほかのヘビを捕食する。また、トカゲや卵、小型の哺乳動物も食べる。産卵のために巣を作る、世界で唯一のヘビであり、孵化するまで巣を守る。
キングコブラは南アジアのヘビ使いが好んで使うヘビとしても知られている。聴覚はあるものの、実際には周囲の音が聞こえているわけではなく、音の代わりに地面の振動を感じ取っている。ヘビ使いは笛の音ではなく笛の形や動きでコブラを操っているのだ。
味はソースの味が主で臭みはまったくなかった。同屋台で飼育するコブラと食べ比べると、コブラは軽めの鶏肉、ビアワックは骨太な牛肉の印象だった。
猛毒で知られるコブラを食べられる機会はそうそうない。どんな味なのか?そして滋養強壮効果が高いのか?期待と不安を抱きつつ、取材班は現場へと向かった。
今年はコブラ(笑) 例によって酉からの歴代ボトルを並べてみた
今回は
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のご紹介です。
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いずれも調理して食べることができるとのこと。かなり抵抗があったが、店員に勧められ、取材班もヤマアラシをいただくことに。
コブラビール カレーとの相性を求めて造られた究極の飲み口のビール
いずれも調理して食べることができるとのこと。かなり抵抗があったが、店員に勧められ、取材班もヤマアラシをいただくことに。
コブラ、一キロ1,200ペソだそうで。豚肉が1キロ180ペソなので、それからすると高級食材。 170303cobra.
特筆すべきはマムシの卵だった。それも孵化直前のやつだ。卵胎生のマムシの卵は、透明なゼリー状で、直径二センチくらいの楕円形の卵の中に、マッチ棒程の太さの子マムシが入っている。どこをどう見ても、食べるには勇気がいる見てくれだ。
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